Elämme modernimpaa elämää kuin koskaan. Meillä on ruokaa, joka säilyy kuukausia, juomia kaikissa mahdollisissa väreissä, ruokatoimituksia ovelle ja työpäiviä, jolloin voimme istua ruudun edessä kahdeksan tuntia ilman, että meidän tarvitsee oikeastaan liikkua.
Mutta kehomme eivät ole muuttuneet samaa tahtia.
Kuuntelin äskettäin aivotutkija Katarina Gospicia radiosta, ja yksi ajatus jäi erityisesti mieleeni: ”Mieti, mitä isoäitisi teki.”
Se on hyvin yksinkertainen ajatus. Mutta ehkä myös yksi tärkeimmistä kysymyksistä, joita voimme esittää itsellemme terveydestämme.
Elämme vuotta 2026 – mutta keho on huomattavasti vanhempi
Ihminen on biologisesti sopeutunut elämään, joka suurimman osan historiastamme näytti täysin erilaiselta kuin nykyään.
Me kävelimme. Me kannoimme. Me poimimme. Me valmistimme ruokaa raaka-aineista. Me vietimme aikaa ulkona ja seurasimme päivänvaloa paljon enemmän kuin nykyään.
Ja vielä muutama sukupolvi sitten arki oli täynnä asioita, jotka nykyään ovat melkein vapaa-ajan aktiviteetteja.
Isoäiti meni ulos poimimaan mustikoita. Isoäiti työskenteli puutarhassa. Käveltiin kauppaan, valmistettiin ruokaa alusta asti, kuivattiin sieniä ja yrttejä ja istuttiin ehkä illalla neulomassa tai tekemässä käsitöitä.
Nykyään meidän tuskin tarvitsee nousta tuolista.
Tämä ei tarkoita, että kaikki oli paremmin ennen. Sitä se ei todellakaan ollut. Moderni lääketiede, hygienia, elintarviketurvallisuus ja teknologia ovat parantaneet elämäämme valtavasti.
Ongelma syntyy, kun moderni elämäntapamme törmää vanhaan biologiaamme.
Keho odottaa liikettä
Emme ole luotuja istumaan paikallamme kahdeksaa tuntia, ajamaan autolla kotiin ja sitten istumaan toisen näytön edessä.
Keho odottaa, että sitä käytetään.
Ja se ei tarkoita tunnin kovaa treeniä kuntosalilla.
Kävele. Työskentele puutarhassa. Poimi mustikoita. Kävele metsässä. Pyöräile. Kannat ruokakasseja. Käytä portaita.
Mielenkiintoista on, että suuri osa liikkeestä, jota nykyään yritämme sisällyttää ”harjoituksena”, oli aiemmin yksinkertaisesti arkipäivää.
Sama periaate voidaan soveltaa aivoihin. Neulominen, puutyöt, ruoanlaitto, viljely tai marjojen poimiminen tarkoittaa, että käytämme käsiä, keskittymiskykyä ja aisteja aivan eri tavalla kuin passiivisesti selaamalla näyttöä.
Ja sama koskee sitä, mitä syömme
Katso joidenkin modernien elintarvikkeiden ainesosaluetteloa.
Väriaineet. Aromit. Emulgointiaineet. Makeutusaineet. Muunneltu tärkkelys. Makua parantavat aineet.
Vertaa sitä sitten mustikkaan.
Ainesosat: mustikka.
Tai kuivattu yrtti.
Ainesosat: yrtti.
Kontrasti on melko silmiinpistävä.
Ruokamme on luonnollisesti joskus käsiteltävä. Jauhaminen, keittäminen, fermentointi ja kuivaaminen ovat myös käsittelymuotoja, joita ihminen on käyttänyt pitkään.
Siksi on tärkeää erottaa käsitelty ruoka ja ultraprosessoitu ruoka. Ongelma ei ole siinä, että ihminen tekee jotain raaka-aineelle. Kysymys on pikemminkin siitä, kuinka kaukana olemme alkuperäisestä raaka-aineesta.
Kuivatut yrtit eivät itse asiassa ole moderni keksintö
Kauan ennen kapseleiden, jauheiden ja ravintolisien olemassaoloa ihmiset käyttivät kasveja.
He keräsivät niitä parhaaseen kasvuunsa, kuivasivat ne käyttääkseen niitä loppuvuoden ajan ja tekivät niistä infuusioita ja keitteitä.
Se on itse asiassa hyvin yksinkertainen tekniikka:
Kasvi → kuivaus → lämmin vesi → uutto.
Vesi uuttaa osan kasvin luonnollisesti esiintyvistä aineista. Joillekin yrteille myös haihtuvat eteeriset öljyt ovat tärkeitä, minkä vuoksi yrttiteet perinteisesti usein haudutetaan kannen alla.
Yrtti ei myöskään ole erillinen aine. Se voi sisältää suuren määrän luonnollisesti esiintyviä aineita – esimerkiksi polyfenoleja, flavonoideja, orgaanisia happoja ja eteerisiä öljyjä – samassa kasvimateriaalissa.
Tämä ei tarkoita, että ”luonnollinen” olisi automaattisesti parempaa tai turvallisempaa. Myrkylliset kasvitkin ovat luonnollisia. Mutta on tärkeä pointti löytää uudelleen ne elintarvikkeet ja kasvit, joiden kanssa ihmisillä on ollut pitkä suhde, sen sijaan että automaattisesti olettaisi, että prosessoitu on aina parempaa.
Meidän ei tarvitse valita tieteen ja perinteiden välillä
Tämä on ehkä tärkein pointti.
Palaaminen tiettyihin vanhempiin tapoihin ei tarkoita, että meidän pitäisi palata ajassa taaksepäin tai kieltäytyä modernista tieteestä.
Päinvastoin.
Voimme käyttää nykypäivän tiedettä ymmärtääksemme miksi tietyt vanhat tavat olivat itse asiassa viisaita – ja samalla hylätä sellaiset, jotka ovat osoittautuneet tehottomiksi tai haitallisiksi.
Meidän ei tarvitse valita modernin lääketieteen ja yrttien välillä.
Meidän ei tarvitse valita kuntosalin ja metsäkävelyn välillä.
Meidän ei tarvitse heittää tietokoneitamme pois.
Mutta ehkä meidän pitäisi kysyä itseltämme hieman useammin:
Mihin ihmiskeho on todella rakennettu?
Tee se helposti – ajattele kuin isoäiti
Seuraavan kerran kun kohtaat kaksi vaihtoehtoa, kysymys voi olla yllättävän hyödyllinen.
Vesi vai neonvärinen juoma?
Kävely vai toinen tunti ruudun edessä?
Mustikka vai mustikanmaku?
Raaka-aineista valmistettu ruoka vai jotain, jossa on 25 ainesosaa?
Kuppi kuivattuja yrttejä vai toinen tuote, jossa alkuperäistä kasvia tuskin tunnistaa?
Vastaus ei aina tarvitse olla ”vanha” vaihtoehto.
Mutta ehkä sen pitäisi olla sitä hieman useammin.
Koska kehomme elävät vuodessa 2026.
Mutta biologia, johon ne perustuvat, on paljon vanhempaa.
Katso kaikki bestsellerimme täältä!
