Odlade vs vildvuxna växter

Varför har vildvuxna växter ett högre näringsinnehåll?

Odlade växter skördats, transporterats och förvarats på ett sätt som påverkar växternas näringsvärde negativt. Förhållandena vid själva odlingen är allra viktigast för växternas näringsvärde. Bakterier i jorden är viktiga samspelare och gör att tillgängligheten för olika näringsämnen ökar. När växterna skiljs från plantan avbryts näringstillförseln från marken. För att växter och grönsaker därefter ska kunna bilda nya näringsämnen, vatten och koldioxid, bryts lagrat socker i växten ner vilket gör hållbarheten kort.

Odlade växter och grönsaker som ska till butik skördas oftast innan de når helt full mognad. Detta för att de ska klara förvaring bättre. Det är dock så, att ju närmare full mognad man skördar, desto mer näring hinner grönsakerna utveckla.

Vi på Pharmacy Garden väljer därför vildplockade örter som plockas efter säsong, och torkas direkt efter skörd för att bevara alla hälsoämnen i örterna.

Dessutom det mest hållbara sättet att få fram dessa fantastiska råvaror.

Köp dina vildplockade och småskaligt odlade örter HÄR