Warum haben wildwachsende Pflanzen einen höheren Nährstoffgehalt?
Angebaute Pflanzen werden geerntet, transportiert und gelagert auf eine Weise, die den Nährwert der Pflanzen negativ beeinflusst. Die Bedingungen beim Anbau selbst sind am wichtigsten für den Nährwert der Pflanzen. Bakterien im Boden sind wichtige Partner und erhöhen die Verfügbarkeit verschiedener Nährstoffe. Wenn die Pflanzen von der Pflanze getrennt werden, wird die Nährstoffzufuhr aus dem Boden unterbrochen. Damit Pflanzen und Gemüse danach neue Nährstoffe bilden können, Wasser und Kohlendioxid, wird gespeicherter Zucker in der Pflanze abgebaut, was die Haltbarkeit verkürzt.
Angebaute Pflanzen und Gemüse, die in den Handel kommen, werden oft geerntet, bevor sie vollständig reif sind. Dies geschieht, damit sie besser gelagert werden können. Es ist jedoch so, dass je näher an der vollen Reife geerntet wird, desto mehr Nährstoffe das Gemüse entwickeln kann.
Wir bei Pharmacy Garden wählen daher wildgesammelte Kräuter, die saisonal gepflückt und direkt nach der Ernte getrocknet werden, um alle gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Kräuter zu bewahren.
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